La boucherie Salles sera fermée le 25 décembre 2019.
32 route de Saussines, 30250 Sommieres

Boeuf Boucherie Salles

Bienvenue sur le site de la boucherie Salles.
Nous vous proposons toutes sortes de morceaux de bœuf : collier de boeuf, entrecôte, côte de boeuf, faux-filet, rumsteck, queue de bœuf, rond de gîte, tranche de boeuf, araignée, onglet de boeuf, hampe, bavette d’aloyau, flanchet de boeuf, plat de côtes, tendron de boeuf, poitrine, macreuse à bifteck, paleron de boeuf, jumeau à pot au feu, langue de boeuf, rôti pour réaliser vos meilleures recettes.
Filtres
Pavé de Rumsteck de bœuf
Race à Viande

Pavé de Rumsteck de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une pièce provenant du milieu du " filet de rumsteck", de fibres courtes, pauvre en gras et très tendre.

24 le kg

Steak de bœuf "Tranche"
Race à Viande

Steak de bœuf "Tranche"

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Boucherie Salles vous présente une pièce provenant d'une grosse pièce de 6 à 10 kg. C’est un morceau maigre et à fibres courtes et on obtient de très tendres biftecks.

21 le kg

Basse côte de bœuf à braiser
Race à Viande

Basse côte de bœuf à braiser

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Boucherie Salles vous présente des morceaux provenant d'un muscle d'une partie de l'avant du bœuf. C'est une viande moelleuse et persillée.

16,20€ le kg

Bavette d'aloyau de bœuf
Race à Viande

Bavette d'aloyau de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une pièce provenant d'un muscle d'une partie de la surlonge, morceau latéral du ventre dont la chair est longue. De texture filandreuse e...

22,50€ le kg

Bifteck haché de bœuf
Race à Viande

Bifteck haché de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une viande épluchée, maigre en gras et finement coupée avec un hachoir. Elle peut être consommée crue.

12,50€ le kg

Collier de bœuf à braiser
Race à Viande

Collier de bœuf à braiser

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Boucherie Salles vous présente des morceaux issus d'un muscle de l’encolure de l’animal. C’est une viande dense mais tendre avec une texture délicate et raffinée.

11,90€ le kg

Côte de bœuf
Race à Viande

Côte de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une viande persillée et à fibres courtes. Elle est tendre, fondante et savoureuse. Sa couleur est belle et soutenue.

26,80€ le kg

Entrecôte de bœuf
Race à Viande

Entrecôte de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une pièce qui n’est pas comme son nom l’indique découpé entre deux côtes, c’est une côte de bœuf désossée. Sa viande est persillée et à...

24,95€ le kg

Faux filet de bœuf
Race à Viande

Faux filet de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une viande persillée, à fibre courte, très tendre et savoureuse. Il est préférable d'avoir des tranches de 2 à 3cm car coupé très fin il ...

24,95€ le kg

Foie de bœuf
Race à Viande

Foie de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une pièce au goût délicat et à haute valeur nutritionnelle. Le foie est l’organe abdominal du bœuf, le plus riche en fer.

6 le kg

Haché de bœuf en vrac
Race à Viande

Haché de bœuf en vrac

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Boucherie Salles vous présente un type de préparation épluchée, maigre en gras et finement coupé au hachoir. Il peut être utilisé comme base dans la réalisation de...

12,50€ le kg

Hampe de bœuf
Race à Viande

Hampe de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une pièce de bœuf situé sur le ventre. Cette « pièce noble » fait partie des morceaux à fibres longues et très apparentes. Elle est...

23 le kg

Jarret de bœuf avec os
Race à Viande

Jarret de bœuf avec os

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Boucherie Salles vous présente une viande gélatineuse qui avec son os confère aux plats mijotés une belle onctuosité.

8,95€ le kg

Jarret de bœuf sans os
Race à Viande

Jarret de bœuf sans os

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Boucherie Salles vous présente une viande gélatineuse qui peut être cuisinée seule ou avec d’autres morceaux comme le collier pour préparer de délicieux plats à mijoter.

11,90€ le kg

Joue de bœuf
Race à Viande

Joue de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une pièce qui provient de la demi-mâchoire du bovin et appartient à la catégorie des abats. Sa chair devient moelleuse et légèrement...

15,90€ le kg