Pavé de Rumsteck de bœuf
Boucherie Salles vous présente une pièce provenant du milieu du " filet de rumsteck", de fibres courtes, pauvre en gras et très tendre.
24€ le kg
Steak de bœuf "Tranche"
Boucherie Salles vous présente une pièce provenant d'une grosse pièce de 6 à 10 kg. C’est un morceau maigre et à fibres courtes et on obtient de très tendres biftecks.
21€ le kg
Araignée de bœuf
Boucherie Salles vous présente une pièce provenant d'un morceau rare car son poids est d’environ deux fois six cents grammes par animal. La texture de cette pièce est...
22,80€ le kg
Basse côte de bœuf à braiser
Boucherie Salles vous présente des morceaux provenant d'un muscle d'une partie de l'avant du bœuf. C'est une viande moelleuse et persillée.
16,20€ le kg
Bavette d'aloyau de bœuf
Boucherie Salles vous présente une pièce provenant d'un muscle d'une partie de la surlonge, morceau latéral du ventre dont la chair est longue. De texture filandreuse e...
22,50€ le kg
Bifteck haché de bœuf
Boucherie Salles vous présente une viande épluchée, maigre en gras et finement coupée avec un hachoir. Elle peut être consommée crue.
12,50€ le kg
Collier de bœuf à braiser
Boucherie Salles vous présente des morceaux issus d'un muscle de l’encolure de l’animal. C’est une viande dense mais tendre avec une texture délicate et raffinée.
11,90€ le kg
Côte de bœuf
Boucherie Salles vous présente une viande persillée et à fibres courtes. Elle est tendre, fondante et savoureuse. Sa couleur est belle et soutenue.
26,80€ le kg
Entrecôte de bœuf
Boucherie Salles vous présente une pièce qui n’est pas comme son nom l’indique découpé entre deux côtes, c’est une côte de bœuf désossée. Sa viande est persillée et à...
24,95€ le kg
Faux filet de bœuf
Boucherie Salles vous présente une viande persillée, à fibre courte, très tendre et savoureuse. Il est préférable d'avoir des tranches de 2 à 3cm car coupé très fin il ...
24,95€ le kg
Foie de bœuf
Boucherie Salles vous présente une pièce au goût délicat et à haute valeur nutritionnelle. Le foie est l’organe abdominal du bœuf, le plus riche en fer.
6€ le kg
Haché de bœuf en vrac
Boucherie Salles vous présente un type de préparation épluchée, maigre en gras et finement coupé au hachoir. Il peut être utilisé comme base dans la réalisation de...
12,50€ le kg
Hampe de bœuf
Boucherie Salles vous présente une pièce de bœuf situé sur le ventre. Cette « pièce noble » fait partie des morceaux à fibres longues et très apparentes. Elle est...
23€ le kg
Jarret de bœuf avec os
Boucherie Salles vous présente une viande gélatineuse qui avec son os confère aux plats mijotés une belle onctuosité.
8,95€ le kg
Jarret de bœuf sans os
Boucherie Salles vous présente une viande gélatineuse qui peut être cuisinée seule ou avec d’autres morceaux comme le collier pour préparer de délicieux plats à mijoter.
11,90€ le kg