Boucherie Salles vous présente une pièce provenant du milieu du " filet de rumsteck", de fibres courtes, pauvre en gras et très tendre.
24€ le kg
Boucherie Salles vous présente une pièce provenant d'une grosse pièce de 6 à 10 kg. C’est un morceau maigre et à fibres courtes et on obtient de très tendres biftecks.
23€ le kg
Boucherie Salles vous présente des morceaux provenant d'un muscle d'une partie de l'avant du bœuf. C'est une viande moelleuse et persillée.
16,20€ le kg
Boucherie Salles vous présente une viande épluchée, maigre en gras et finement coupée avec un hachoir. Elle peut être consommée crue.
12,50€ le kg
Boucherie Salles vous présente des morceaux issus d'un muscle de l’encolure de l’animal. C’est une viande dense mais tendre avec une texture délicate et raffinée.
11,90€ le kg
Boucherie Salles vous présente une viande persillée et à fibres courtes. Elle est tendre, fondante et savoureuse. Sa couleur est belle et soutenue.
26,80€ le kg
Boucherie Salles vous présente une pièce qui n’est pas comme son nom l’indique découpé entre deux côtes, c’est une côte de bœuf désossée. Sa viande est persillée et à...
24,95€ le kg
Boucherie Salles vous présente une viande persillée, à fibre courte, très tendre et savoureuse. Il est préférable d'avoir des tranches de 2 à 3cm car coupé très fin il ...
24,95€ le kg
Boucherie Salles vous présente une pièce au goût délicat et à haute valeur nutritionnelle. Le foie est l’organe abdominal du bœuf, le plus riche en fer.
6€ le kg
Boucherie Salles vous présente un type de préparation épluchée, maigre en gras et finement coupé au hachoir. Il peut être utilisé comme base dans la réalisation de...
12,50€ le kg
Boucherie Salles vous présente une pièce de bœuf situé sur le ventre. Cette « pièce noble » fait partie des morceaux à fibres longues et très apparentes. Elle est...
23€ le kg
Boucherie Salles vous présente une viande gélatineuse qui peut être cuisinée seule ou avec d’autres morceaux comme le collier pour préparer de délicieux plats à mijoter.
11,90€ le kg
Boucherie Salles vous présente une pièce qui provient de la demi-mâchoire du bovin et appartient à la catégorie des abats. Sa chair devient moelleuse et légèrement...
15,90€ le kg
Boucherie Salles vous présente une viande gélatineuse destinée aux plats mijotés.
13,90€ le kg
Boucherie Salles vous présente un organe charnu et comestible provenant de la tête d'un animal de boucherie.
11€ le kg