La boucherie Salles sera fermée le 25 décembre 2019.
32 route de Saussines, 30250 Sommieres

Veau Boucherie Salles

Bienvenue sur le site de la boucherie Salles.
Nous vous proposons toutes sortes de morceaux de veau : côtes de veau, côtes premières, longe de veau, côtes filet, grenadins, quasi de veau, côtes découvertes, noix de veau, épaule, tendron de veau, flanchet, jarret de veau, poitrine, escalope de veau, collier, langue de veau, paupiette, tête de veau, rôti pour réaliser vos meilleures recettes.
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Osso bucco de veau
Veau élevé sous la mère

Osso bucco de veau

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Boucherie Salles vous présente une pièce de la partie basse des membres de l'animal. C'est un morceau maigre, tendineux, gélatineux, comportant un os riche en moelle. L...

15,90€ le kg

Blanquette d'Epaule de veau
Veau élevé sous la mère

Blanquette d'Epaule de veau

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Boucherie Salles vous présente des morceaux provenant de l’épaule de veau, membre antérieur du veau souvent présentée entière sur l’étale du boucher. Elle est vendue dé...

18,20€ le kg

Carré de côtes de veau
Veau élevé sous la mère

Carré de côtes de veau

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Boucherie Salles vous présente une pièce constituée de belles noix de viande tendres et sans aponévroses. Ses manches sont bien droits et elle est légèrement grasse...

19,80€ le kg

Côte première de veau
Veau élevé sous la mère

Côte première de veau

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Boucherie Salles vous présente une pièce bien charnue constituée d'une belle noix de viande tendre et sans aponévrose. Son manche est bien droit et elle est légèrement...

18,90€ le kg

Escalope de veau
Veau élevé sous la mère

Escalope de veau

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Boucherie Salles vous présente une pièce issue de la noix de veau, muscle interne de la cuisse. Il est très tendre et le grain de sa chair est très fin. Il vous offre...

26,50€ le kg

Foie de veau
Veau élevé sous la mère

Foie de veau

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Boucherie Salles vous présente une viande tendre, fine et savoureuse. Sa chair doit être rose pâle et sa texture ferme.

39 le kg

Grenadin de veau
Veau élevé sous la mère

Grenadin de veau

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Boucherie Salles vous présente une pièce très tendre coupée dans le filet de veau d'une épaisseur de 2 à 3 cm avec de la barde autour.

43 le kg

Poitrine de veau
Veau élevé sous la mère

Poitrine de veau

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Boucherie Salles vous présente une pièce entrelardée mais sans cartilage issue d'un morceau moins large que la poitrine, mais plus allongée. S'il est bien maigre, il pe...

15,80€ le kg

Rognon de veau
Veau élevé sous la mère

Rognon de veau

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Boucherie Salles vous présente un abat provenant du rein du veau.

18,90€ le kg

Rôti de Filet de veau
Veau élevé sous la mère

Rôti de Filet de veau

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Boucherie Salles vous présente une pièce bardée provenant d'un muscle situé le long des vertèbres lombaires. C'est un morceau très tendre. Comme le filet de bœuf, c’est...

39,90€ le kg

Rôti de Noix de veau
Veau élevé sous la mère

Rôti de Noix de veau

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Boucherie Salles vous présente une pièce bardée provenant d'un muscle interne de la cuisse. Il est très tendre et le grain de sa chair est très fin. La noix de veau off...

26,50€ le kg

Rôti de Quasi de veau
Veau élevé sous la mère

Rôti de Quasi de veau

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Boucherie Salles vous présente une pièce bardée provenant du muscle fessier situé entre la cuisse et la région lombaire. Un des meilleurs morceaux de veau à rôtir.

26,50€ le kg

Rôti d'Epaule de veau
Veau élevé sous la mère

Rôti d'Epaule de veau

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Boucherie Salles vous présente une pièce bardée provenant de l’épaule de veau, membre antérieur du veau souvent présentée entière sur l’étale du boucher. Elle est...

24,90€ le kg

Tendron de veau
Veau élevé sous la mère

Tendron de veau

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Boucherie Salles vous présente une pièce entrelardée et cartilagineuse provenant d'un morceau moins large que la poitrine, mais plus allongée. Si il est bien maigre, il...

15,80€ le kg

Tête de veau
Veau élevé sous la mère

Tête de veau

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Boucherie Salles vous présente une pièce qui est désossée et dégraissée. Elle vous est préparée roulée.

11,50€ le kg