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Basse côte de bœuf à braiser
Race à Viande

Basse côte de bœuf à braiser

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Boucherie Salles vous présente des morceaux provenant d'un muscle d'une partie de l'avant du bœuf. C'est une viande moelleuse et persillée.

16,20€ le kg

Bifteck haché de bœuf
Race à Viande

Bifteck haché de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une viande épluchée, maigre en gras et finement coupée avec un hachoir. Elle peut être consommée crue.

12,50€ le kg

Collier de bœuf à braiser
Race à Viande

Collier de bœuf à braiser

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Boucherie Salles vous présente des morceaux issus d'un muscle de l’encolure de l’animal. C’est une viande dense mais tendre avec une texture délicate et raffinée.

11,90€ le kg

Côte de bœuf
Race à Viande

Côte de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une viande persillée et à fibres courtes. Elle est tendre, fondante et savoureuse. Sa couleur est belle et soutenue.

26,80€ le kg

Entrecôte de bœuf
Race à Viande

Entrecôte de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une pièce qui n’est pas comme son nom l’indique découpé entre deux côtes, c’est une côte de bœuf désossée. Sa viande est persillée et à...

24,95€ le kg

Faux filet de bœuf
Race à Viande

Faux filet de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une viande persillée, à fibre courte, très tendre et savoureuse. Il est préférable d'avoir des tranches de 2 à 3cm car coupé très fin il ...

24,95€ le kg

Foie de bœuf
Race à Viande

Foie de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une pièce au goût délicat et à haute valeur nutritionnelle. Le foie est l’organe abdominal du bœuf, le plus riche en fer.

6 le kg

Haché de bœuf en vrac
Race à Viande

Haché de bœuf en vrac

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Boucherie Salles vous présente un type de préparation épluchée, maigre en gras et finement coupé au hachoir. Il peut être utilisé comme base dans la réalisation de...

12,50€ le kg

Hampe de bœuf
Race à Viande

Hampe de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une pièce de bœuf situé sur le ventre. Cette « pièce noble » fait partie des morceaux à fibres longues et très apparentes. Elle est...

23 le kg

Jarret de bœuf sans os
Race à Viande

Jarret de bœuf sans os

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Boucherie Salles vous présente une viande gélatineuse qui peut être cuisinée seule ou avec d’autres morceaux comme le collier pour préparer de délicieux plats à mijoter.

11,90€ le kg

Joue de bœuf
Race à Viande

Joue de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une pièce qui provient de la demi-mâchoire du bovin et appartient à la catégorie des abats. Sa chair devient moelleuse et légèrement...

15,90€ le kg

Jumeau de bœuf à braiser
Race à Viande

Jumeau de bœuf à braiser

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Boucherie Salles vous présente une viande gélatineuse destinée aux plats mijotés.

13,90€ le kg

Langue de bœuf
Race à Viande

Langue de bœuf

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Boucherie Salles vous présente un organe charnu et comestible provenant de la tête d'un animal de boucherie.

11 le kg

Onglet de bœuf
Race à Viande

Onglet de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une des pièces les plus nobles du bœuf. Située sous le faux-filet, l'onglet correspond aux deux piliers du diaphragme. Viande à fibres...

23,90€ le kg

Paleron de bœuf à braiser
Race à Viande

Paleron de bœuf à braiser

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Boucherie Salles vous présente des morceaux provenant d'un muscle de l'épaule qui se situe près du collier. Ce muscle à fibres courtes et maigres est traversé en son...

13,90€ le kg