Bavette d'aloyau de bœuf
Boucherie Salles vous présente une pièce provenant d'un muscle d'une partie de la surlonge, morceau latéral du ventre dont la chair est longue. De texture filandreuse e...
27,50€ le kg
Bifteck haché de bœuf
Boucherie Salles vous présente une viande épluchée, maigre en gras et finement coupée avec un hachoir. Elle peut être consommée crue.
14,90€ le kg
Collier de bœuf à braiser
Boucherie Salles vous présente des morceaux issus d'un muscle de l’encolure de l’animal. C’est une viande dense mais tendre avec une texture délicate et raffinée.
14,90€ le kg
Côte de bœuf
Boucherie Salles vous présente une viande persillée et à fibres courtes. Elle est tendre, fondante et savoureuse. Sa couleur est belle et soutenue.
28,90€ le kg
Faux filet de bœuf
Boucherie Salles vous présente une viande persillée, à fibre courte, très tendre et savoureuse. Il est préférable d'avoir des tranches de 2 à 3cm car coupé très fin il ...
28,60€ le kg
Haché de bœuf en vrac
Boucherie Salles vous présente un type de préparation épluchée, maigre en gras et finement coupé au hachoir. Il peut être utilisé comme base dans la réalisation de...
14,90€ le kg
Hampe de bœuf
Boucherie Salles vous présente une pièce de bœuf situé sur le ventre. Cette « pièce noble » fait partie des morceaux à fibres longues et très apparentes. Elle est...
28,20€ le kg
Jarret de bœuf sans os
Boucherie Salles vous présente une viande gélatineuse qui peut être cuisinée seule ou avec d’autres morceaux comme le collier pour préparer de délicieux plats à mijoter.
14,80€ le kg
Joue de bœuf
Boucherie Salles vous présente une pièce qui provient de la demi-mâchoire du bovin et appartient à la catégorie des abats. Sa chair devient moelleuse et légèrement...
23,90€ le kg
Jumeau de bœuf à braiser
Boucherie Salles vous présente une viande gélatineuse destinée aux plats mijotés.
16,90€ le kg
Langue de bœuf
Boucherie Salles vous présente un organe charnu et comestible provenant de la tête d'un animal de boucherie.
11,90€ le kg
Onglet de bœuf
Boucherie Salles vous présente une des pièces les plus nobles du bœuf. Située sous le faux-filet, l'onglet correspond aux deux piliers du diaphragme. Viande à fibres...
29€ le kg
Paleron de bœuf à braiser
Boucherie Salles vous présente des morceaux provenant d'un muscle de l'épaule qui se situe près du collier. Ce muscle à fibres courtes et maigres est traversé en son...
16,90€ le kg
Plat de côtes de bœuf
Boucherie Salles vous présente une viande savoureuse parce qu'elle est située prés des os. Le plat-de-côtes est une viande à fibres longues.
8,20€ le kg
Rôti de "Rumsteck de bœuf"
Boucherie Salles vous présente une pièce bardée. C'est une viande maigre, légèrement persillée et d'une grande tendresse.
28,20€ le kg