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Plat de côtes de bœuf
Race à Viande

Plat de côtes de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une viande savoureuse parce qu'elle est située prés des os. Le plat-de-côtes est une viande à fibres longues.

6,90€ le kg

Rôti de "Rumsteck de bœuf"
Race à Viande

Rôti de "Rumsteck de bœuf"

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Boucherie Salles vous présente une pièce bardée. C'est une viande maigre, légèrement persillée et d'une grande tendresse.

24 le kg

Rôti de Filet de bœuf
Race à Viande

Rôti de Filet de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une pièce bardée provenant d'un morceau que l'on trouve dans la partie charnue le long de l'épine dorsale de l'animal. Très tendre mais...

42,90€ le kg

Rumsteck de bœuf "Façon tournedos"
Race à Viande

Rumsteck de bœuf "Façon tournedos"

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Boucherie Salles vous présente une pièce coupée dans le filet de rumsteck d'une épaisseur de 2 à 3 cm avec de la barde autour. C'est une viande maigre, légèrement persi...

24 le kg

Steak "Rumsteck de bœuf"
Race à Viande

Steak "Rumsteck de bœuf"

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Boucherie Salles vous présente une pièce provenant de la partie du milieu du rumsteck, de fibres courtes, pauvre en gras et très tendre.

24 le kg

Tournedos de Filet de bœuf
Race à Viande

Tournedos de Filet de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une pièce provenant d'un morceau situé dans la partie la plus tendre du bœuf. Une délicate pièce de filet de bœuf entourée de barde de porc.

42,90€ le kg

Brochette de bœuf
Race à Viande

Brochette de bœuf

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Boucherie Salles vous présente des morceaux taillés dans de la tranche de bœuf et mis en brochette.

22,50€ le kg

Rôti de Tranche de bœuf
Race à Viande

Rôti de Tranche de bœuf

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Boucherie Salles vous présente une pièce bardée provenant d'une grosse pièce de 6 à 10 kg. C’est un morceau maigre et à fibres courtes ou l'on fait de magnifiques...

24 le kg

Osso bucco de veau
Veau élevé sous la mère

Osso bucco de veau

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Boucherie Salles vous présente une pièce de la partie basse des membres de l'animal. C'est un morceau maigre, tendineux, gélatineux, comportant un os riche en moelle. L...

15,90€ le kg

Blanquette d'Epaule de veau
Veau élevé sous la mère

Blanquette d'Epaule de veau

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Boucherie Salles vous présente des morceaux provenant de l’épaule de veau, membre antérieur du veau souvent présentée entière sur l’étale du boucher. Elle est vendue dé...

18,90€ le kg

Carré de côtes de veau
Veau élevé sous la mère

Carré de côtes de veau

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Boucherie Salles vous présente une pièce constituée de belles noix de viande tendres et sans aponévroses. Ses manches sont bien droits et elle est légèrement grasse...

19,80€ le kg

Côte première de veau
Veau élevé sous la mère

Côte première de veau

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Boucherie Salles vous présente une pièce bien charnue constituée d'une belle noix de viande tendre et sans aponévrose. Son manche est bien droit et elle est légèrement...

18,90€ le kg

Escalope de veau
Veau élevé sous la mère

Escalope de veau

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Boucherie Salles vous présente une pièce issue de la noix de veau, muscle interne de la cuisse. Il est très tendre et le grain de sa chair est très fin. Il vous offre...

26,50€ le kg

Grenadin de veau
Veau élevé sous la mère

Grenadin de veau

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Boucherie Salles vous présente une pièce très tendre coupée dans le filet de veau d'une épaisseur de 2 à 3 cm avec de la barde autour.

43 le kg

Poitrine de veau
Veau élevé sous la mère

Poitrine de veau

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Boucherie Salles vous présente une pièce entrelardée mais sans cartilage issue d'un morceau moins large que la poitrine, mais plus allongée. S'il est bien maigre, il pe...

15,80€ le kg