Osso bucco de veau de la boucherie Salles

19,10€ le kg

Boucherie Salles vous présente une pièce de la partie basse des membres de l'animal. C'est un morceau maigre, tendineux, gélatineux, comportant un os riche en moelle. Les jarrets avant sont plus petits que les jarrets arrières et moins charnus.

Idéal pour -

Origine Limousin, France

Disponible
en livraison

Nos conseils pour ce produit

Idée recette

Vous pouvez accompagner votre osso bucco de veau d'une sauce tomate et d'une jardinière de légumes.

Conseil de préparation

A mijoter. Saisissez vos tranches de jarret dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, rajoutez de l'eau puis laissez cuire à feu doux au minimum 1h avec des légumes et des herbes aromatiques.